Vins Bordeaux Lafont Saint-Martin - 2022

Le Lafont Saint-Martin 2022 est un vin rouge sec typique de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région – Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc – il exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du millésime 2022, réputé pour sa générosité solaire. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton pour les vins d’appellation régionale, permettant de préserver la pureté du fruit et d’obtenir une structure souple et accessible dès la jeunesse. On retrouve dans ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cassis, de cerise, parfois légèrement épicées ou réglissées, le tout porté par une trame tannique fine et élégante.

Le vignoble bordelais s’étend sur des sols variés : graves, argilo-calcaires et sables, qui confèrent à chaque vin des nuances différentes. Ici, la diversité des terroirs de l’appellation Bordeaux s’exprime dans l’équilibre entre rondeur et fraîcheur. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Garonne et de la Dordogne, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, favorisant un bel équilibre entre richesse aromatique et vivacité. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, le savoir-faire des vignerons se transmettant depuis des siècles, ce qui garantit une constance et une qualité appréciée des amateurs du monde entier.

Pour les accords mets et vins, ce Bordeaux rouge sec accompagne à merveille les viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise, mais aussi des plats de la cuisine locale tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une pièce de bœuf sauce échalote. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, ainsi qu’avec des charcuteries fines.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une heure avant le service pour que les arômes s’ouvrent pleinement, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années. Ce Bordeaux saura convaincre par sa polyvalence et son charme tout en simplicité.