La cuvée Agneau Rouge 2023 du Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge sec issu de l’Appellation Bordeaux AOC, reflet du savoir-faire d’une maison réputée. Ce vin d’assemblage provient de différents cépages dominants de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2023, d’une grande fraîcheur, a bénéficié d’un climat tempéré, idéal pour produire un breuvage élégant, fruité et accessible dans sa jeunesse. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, met en avant une extraction douce afin de conserver l’équilibre entre le fruit, la structure tannique et la fraîcheur aromatique. La robe est rouge rubis brillante, laissant présager un nez gourmand sur les fruits rouges frais, la cerise, la groseille, avec une légère note florale et des nuances de poivre doux. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et la finale est légèrement épicée.
La région bordelaise est l’un des plus célèbres vignobles au monde. Installée sur des sols variés de graves, de sables et d’argiles, elle bénéficie d’un climat océanique doux et humide, ce qui favorise la maturité lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la réputation de ses vins n’a cessé de grandir. Les appellations régionales comme Bordeaux AOC font la part belle à l’expression du fruit, dans une version accessible qui reflète l’esprit convivial et la diversité du terroir.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats simples mais savoureux. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes seront parfaits. Les spécialités locales, comme les cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, sublimeront également les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Pour des accords plus légers, pensez à une assiette de fromages affinés de la région ou un gratin de légumes du sud-ouest.
Servez la cuvée Agneau Rouge 2023 à une température idéale de 15-16°C. Prévoyez de l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation afin d’aérer légèrement le vin et profiter pleinement de ses arômes fruités. Ce vin, accessible et généreux, peut être apprécié dès maintenant, mais saura aussi révéler une belle harmonie après un à deux ans de garde.
