Vins Bordeaux Château Roc de Minvielle - 2024

Avis Viniou

Château Roc de Minvielle 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée qui illustre parfaitement le style traditionnel de la région. Produit à partir des cépages classiques du Bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc, ce vin privilégie le fruité et la fraîcheur. Le millésime 2024, encore très jeune, offre une robe pourpre intense et un nez plaisant dominé par des arômes de fruits rouges frais, de cassis, de cerise et une subtile touche florale. En bouche, la structure est souple, avec des tanins encore vifs, gage d’un joli potentiel d’évolution sur quelques années. La vinification, menée avec soin, vise à préserver le croquant du fruit et la typicité du terroir bordelais.

Produit sur les sols variés de l’aire d’appellation Bordeaux, principalement des graves, des argilo-calcaires et quelques zones sableuses, ce vin bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise une maturation régulière des raisins. La région bordelaise, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, est mondialement reconnue pour l’élégance et la finesse de ses vins d’assemblage, dont l’AOC Bordeaux constitue souvent la porte d’entrée la plus accessible et la mieux adaptée à une consommation conviviale.

L’expression fruitée du Château Roc de Minvielle 2024 en fait un compagnon idéal pour une cuisine simple et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore une assiette de charcuteries régionales. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou un pavé de bœuf à la bordelaise, lui conviendront également. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire seront des alliés de choix.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une petite aération, voire une légère mise en carafe si possible, permettra de révéler toute sa palette aromatique, surtout dans ses premières années. Ce vin jeune se dégustera dans les trois à cinq ans, privilégiant le fruit et la fraîcheur.