Vins Bordeaux Michel Liessi - Les Ailes de Tarare - 2018

La cuvée Les Ailes de Tarare 2018 du Château Michel Liessi, issue de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques de la région, marquant un équilibre élégant entre fruit et structure. Composé très vraisemblablement de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, ce vin présente une robe rubis profonde, une belle intensité aromatique portée sur les fruits rouges mûrs, la cerise noire et la framboise, relevées par quelques notes subtiles d’épices et de sous-bois, signature d’un élevage soigné. L’année 2018 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins généreux, à la maturité bien aboutie, avec des tanins souples et une bouche ample.

La région de Bordeaux, célèbre à travers le monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins, préservant la fraîcheur et l’équilibre des vins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette vaste appellation favorisent une diversité de styles, allant de vins accessibles et fruités à des cuvées plus structurées et complexes. Bordeaux est un terroir riche, à l’histoire viticole ancienne, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, donnant naissance à des vins au caractère affirmé.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge 2018, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels bordelais, tels qu’un entrecôte à la bordelaise, ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, feront également de merveilleux alliés, mettant en valeur la rondeur et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de carafer Les Ailes de Tarare 2018 une demi-heure avant le service afin de libérer tout son bouquet aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa texture soyeuse et la profondeur de ses arômes. Ce vin dévoilera ainsi toute sa personnalité lors de vos moments de convivialité.