Vins Bordeaux Domaine Roméli

Avis Viniou

Le Domaine Roméli signe ici un Bordeaux Blanc atypique, puisqu’il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui laisse présager un assemblage réalisé pour garantir une continuité de style d’une cuvée à l’autre. Ce blanc sec, typique de l’appellation Bordeaux AOC, est issu principalement des cépages Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Sémillon et de Muscadelle, comme le veut la tradition régionale. La vinification, généralement en cuves inox ou parfois en foudres pour privilégier la fraîcheur et l’expression aromatique, vise à conserver les arômes primaires des raisins, tout en conférant une agréable vivacité au palais.

Bordeaux, vaste et prestigieuse région viticole du sud-ouest de la France, est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, rouges comme blancs. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie répartie tout au long de l’année, favorise une maturation lente et complète des baies. Les sols, alternant grave, argile, calcaire et sable, offrent une diversité propice à la culture de cépages variés. L’histoire viticole de la région est riche, avec un savoir-faire ancestral qui se perpétue depuis l’époque romaine, contribuant à l’excellence et à la renommée des vins de Bordeaux.

Ce blanc sec sera parfait en accompagnement de fruits de mer, de crustacés et de poissons grillés ou pochés. Un carpaccio de bar, des huîtres du Bassin d’Arcachon ou une sole meunière révèleront toute la finesse et la fraîcheur de ce vin. Il se marie aussi volontiers avec des spécialités régionales telles qu’une tourte aux poireaux ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Blanc du Domaine Roméli entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, tout en mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur.