Vins Bordeaux Château Boutin Arnaud - Cadet de Boutin Arnaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Boutin Arnaud 2015, Cuvée Cadet, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, située au cœur de la région bordelaise. Ce millésime 2015 se présente avec une belle maturité, conséquence d’un millésime solaire, et affiche typiquement l’élégance et la structure des grands vins de Bordeaux. Son assemblage, bien que la fiche de cépages ne soit pas précisée, repose très probablement sur les principaux cépages bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le Merlot, majoritaire dans l’appellation régionale, apporte souplesse et fruité tandis que les Cabernets confèrent structure et potentiel de garde. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés de façon traditionnelle, permettant d’exprimer la typicité du terroir avec une belle rondeur, des tanins fins et des notes fruitées de cassis, de mûre et de prune, complétées d’une pointe d’épices douces.

Bordeaux, à travers ses vastes étendues de graves, d’argiles et de sables, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Cela offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec un cycle végétatif équilibré et une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, façonnée par des siècles de commerce et de savoir-faire, et l’AOC Bordeaux représente la porte d’entrée vers la diversité de ses vins rouges, accessibles et conviviaux.

Pour accompagner cette cuvée Cadet 2015, privilégiez des mets de caractère mais accessibles. Les viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou une épaule d’agneau confite se marieront à merveille. Les plats régionaux tels que le fameux confit de canard, ou une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sont également de belles associations. En été, il accompagne harmonieusement une planche de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C afin de révéler la finesse de son bouquet ainsi que la souplesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et profiter de sa profondeur aromatique.