Vins Bordeaux Château Roc de Thau - 2018

Avis Viniou

Le Château Roc de Thau 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Il s’agit d’un assemblage classique des cépages phares de la région, principalement le merlot, complété par du cabernet sauvignon et, selon les parcelles, une touche de cabernet franc. Ce millésime 2018, marqué par une météo généreuse, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins gourmands et structurés. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises, avec une fermentation en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, puis un élevage de quelques mois qui apporte de la rondeur sans masquer la fraîcheur du vin.

La région bordelaise, emblématique dans le monde du vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols de l’aire d’appellation Bordeaux AOC sont divers, alliant argiles, graves et calcaires, offrant ainsi une extraordinaire pluralité de styles. Le terroir de Château Roc de Thau met en valeur cette mosaïque, permettant au merlot d’exprimer toute sa souplesse et au cabernet sauvignon d’apporter de la structure. Bordeaux est un grand vignoble d’histoire, dont le savoir-faire se transmet depuis des siècles et qui a su évoluer tout en préservant l’essentiel de son identité : l’équilibre et l’élégance.

Ce Bordeaux rouge révèle un nez séduisant de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de subtiles notes épicées. En bouche, ses tanins sont souples et la finale fraîche, rendant le vin accessible aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard, un rôti de bœuf, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages à pâte molle. Pour s’immerger dans la culture régionale, n’hésitez pas à l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à une entrecôte grillée aux sarments de vigne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Roc de Thau 2018 à une température située entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant, voire à la carafer pour lui permettre de révéler tout son bouquet aromatique.