La Cuvée Grande Réserve 2023 du Château Kressmann est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet typique du terroir bordelais. Comme la majorité des rouges de Bordeaux, il s’élabore très probablement à partir d’un assemblage classique dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2023, influencé par une météo contrastée, révèle des vins souvent frais, fruités, dotés d’une belle structure, mais accessibles dès leur jeunesse. La vinification de cette cuvée se veut traditionnelle afin de préserver la typicité du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage qui vise l’équilibre entre rondeur et fraîcheur.
La région Bordelaise, riche d'une histoire viticole remontant à l’époque romaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Le vignoble profite d’hivers doux et d’étés modérément chauds, ponctués de précipitations régulières favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, constitués de graves, d’argiles et de limons, confèrent aux vins structure et complexité. L’AOC Bordeaux, couvrant une large partie du vignoble, est reconnue pour produire des vins souples, fruités et plaisants, accessibles aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs.
Pour sublimer un Bordeaux rouge tel que la Cuvée Grande Réserve 2023, orientez-vous vers des accords classiques : une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes seront parfaits. Les spécialités régionales telles que les cèpes à la bordelaise ou une poêlée de champignons sauvages accompagneront délicatement sa fraîcheur et ses tanins modérés. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâtes pressées comme le comté affiné ou la tomme de brebis.
Servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, idéalement une demi-heure à l’avance, pour apprécier pleinement sa palette aromatique centrée sur les fruits rouges, les notes épicées et sa texture harmonieuse. Cette cuvée peut être appréciée dans sa jeunesse mais pourra aussi se garder quelques années pour arrondir ses tanins.
