Le Kressmann Cuvée Grande Réserve 2020 est un vin rouge originaire de l’appellation Bordeaux. Dans cette région, les vins rouges sont traditionnellement issus d’un assemblage de plusieurs cépages : merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc sont les plus courants, conférant au vin une structure élégante, des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), souvent accompagnés de notes boisées et d’épices lorsqu’un passage sous bois est pratiqué. La mention « Grande Réserve » suggère un soin particulier lors de la vinification, avec possiblement un élevage partiel en fûts, pour apporter complexité et rondeur au vin. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo équilibrée, offrant maturité optimale et belle fraîcheur à la vendange.
La région de Bordeaux, au sud-ouest de la France, est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Ce climat relativement doux, combiné à une diversité de sols allant des graves sur la rive gauche aux argiles et calcaires sur la rive droite et dans l’Entre-deux-Mers, permet l’expression de vins raffinés et équilibrés. Bordeaux tire aussi sa réputation d’une longue histoire viticole, qui remonte à l’époque romaine, et d’un savoir-faire perpétué par des générations de vignerons.
Ce style de Bordeaux rouge, à la fois fruité, structuré et souple, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, des côtes d’agneau ou encore des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour rester dans la tradition de la région, une entrecôte à la bordelaise trouvera également un bel écho dans les tanins et le bouquet du vin.
Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C, dans des verres adaptés, après une légère aération qui permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes et sa richesse. Une garde de quelques années pourra également affiner ses tanins et apporter davantage de complexité à l’ensemble.
