Vins Bordeaux Château Thieuley - Bordeaux Blanc - 2017

Avis Viniou

Le Château Thieuley Bordeaux Blanc 2017 est un vin sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages blancs bordelais, généralement Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle. Le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur, vivacité et arômes d’agrumes, tandis que le Sémillon, plus rond, offre des nuances florales, de fruits à chair blanche et une texture plus ample en bouche. La vinification privilégie l’expression du fruit, la fraîcheur aromatique et une belle acidité, généralement par un pressurage doux, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, pour développer complexité et intensité.

La région bordelaise est mondialement réputée pour la qualité de ses vins, tant rouges que blancs. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, favorise une maturité lente et régulière des raisins, préservant fraîcheur et vivacité. Les sols de graves, d’argile et de calcaire offrent un excellent drainage et une grande diversité aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se perfectionner, faisant de cette région l’un des phares de la tradition œnologique, où les vins blancs secs gagnent en reconnaissance pour leur élégance et leur précision.

Ce Bordeaux Blanc 2017 se prête admirablement aux accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou un plateau de coquillages. Il accompagne parfaitement un ceviche de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages à pâte fraîche comme le chèvre. Pour mettre en valeur son expression régionale, n’hésitez pas à le servir avec une assiette d’asperges accompagnées d’une vinaigrette légère ou un filet de sandre sauce beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur, son bouquet d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa belle minéralité. Un carafage léger de quelques minutes peut aussi lui offrir davantage d’expression aromatique.