Le Château Sainte Croix des Egrons 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet d’un savoir-faire classique de la région. Cépages emblématiques du Bordelais, on retrouve principalement le merlot, associé souvent au cabernet sauvignon voire au cabernet franc, assemblés pour offrir un vin harmonieux et accessible, dans un style souple et fruité. Le millésime 2010 est particulièrement réputé pour sa structure et son équilibre, résultat d’une année climatique exceptionnelle : des vendanges sous le soleil, parfaites pour la maturité des raisins. La vinification soignée, mêlant extraction maîtrisée et élevage tout en douceur, vise à préserver le fruit tout en apportant de subtiles notes boisées.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à une lente et complète maturation des cépages. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’appellation régionale Bordelaise permettent une bonne adaptation de la vigne et participent à la complexité aromatique du vin. Bordeaux est une région viticole d’envergure internationale, forte d’une histoire pluriséculaire, dont les vins sont reconnus pour leur élégance et leur capacité de garde. Cette tradition se retrouve dans chaque bouteille, même dans les crus moins prestigieux qui expriment avec sincérité la typicité locale.
Ouvrez ce Bordeaux rouge sur une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou un magret de canard aux cèpes. Il accompagnera également des plats plus simples comme un gratin de légumes de saison, des fromages à pâte pressée (Saint-Nectaire, Cantal) ou encore des charcuteries fines, pour une approche conviviale et authentique. N’hésitez pas à le servir avec des mets inspirés du Sud-Ouest, tel un cassoulet ou des confits de canard, pour un accord régional plein de saveurs.
Pour la dégustation, prévoyez de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes tertiaires de s’exprimer pleinement, surtout après plus d’une décennie en cave. Vous apprécierez alors ses notes évoluées, mêlant fruits noirs, cuir et épices douces, pour une expérience gustative complète et agréable.
