Vins Bordeaux Rambaud - Extrait de Rambaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Rambaud 2022, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typiquement bordelais. Cette cuvée « Extrait de Rambaud » met en avant le savoir-faire traditionnel de la région avec une sélection rigoureuse de cépages, souvent dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a offert des raisins à parfaite maturité, gorgés de soleil, permettant une belle expression aromatique et des tanins doux. La vinification combine extraction douce et élevage en cuves ou en barriques, selon la philosophie de la propriété, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant la structure et la complexité du vin.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui modèrent les excès de chaleur et soutiennent une maturité progressive des raisins. Les sols de la région bordelaise, mélangeant graves, argiles et sables, jouent un rôle essentiel dans l’expression du caractère des vins. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant l’élaboration de vins équilibrés et harmonieux, adaptés à tous les moments de dégustation.

Avec sa belle structure, ses arômes de petits fruits rouges mûrs, une pointe d’épices et une bouche souple, le Château Rambaud 2022 accompagnera parfaitement des viandes grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Pour une alliance régionale, pensez également à le servir avec un fromage de brebis ou une lamproie à la bordelaise, plat traditionnel aux saveurs puissantes.

Pour exprimer tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, dégustez ce vin autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler pleinement ses arômes. Un passage en carafe, notamment dans la jeunesse du vin, apportera davantage de rondeur et de plaisir en bouche.