Vins Bordeaux Château Les Graves du Paradis - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Graves du Paradis 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus représentatives de la région. Élaboré essentiellement à partir de cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois d'une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2014 exprime toute la typicité des vins d’assemblage de Bordeaux. Après une vinification classique en cuves, visant à préserver le fruit, le vin est élevé en cuves ou en fûts de chêne selon le choix du château, ce qui apporte complexité et équilibre entre fruité et structure tannique. Le 2014 se caractérise par une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fines notes épicées et une bouche souple avec des tanins fondus, typiques d’un Bordeaux accessible et déjà très agréable à savourer.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne grâce à la douceur des hivers et aux étés cléments, régulés par l’influence de l’Atlantique. Le sol de l’AOC Bordeaux, composé de graves, d’argiles et de calcaires, confère aux vins profondeur et finesse. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et son rayonnement s’est affirmé au fil des siècles, positionnant ses vins rouges fins parmi les plus estimés au monde, appréciés tant pour leur potentiel de garde que pour leur accessibilité en jeunesse quand les tanins sont bien intégrés, comme dans ce 2014.

Pour profiter pleinement du style fruité et souple du Château Les Graves du Paradis 2014, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une assiette de charcuteries fines ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte semi-dure type tomme ou comté jeune s’accorderont également à sa fraîcheur et à sa rondeur.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe si possible afin de révéler toute la finesse de son bouquet et d’assouplir davantage ses tanins. Ce vin, à point aujourd’hui, accompagnera parfaitement vos repas ou moments de convivialité.