Vins Bordeaux Château Belle-Garde - 2018

Avis Viniou

Le Château Belle-Garde 2018, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec typique de la région, issu principalement d’un assemblage classique bordelais à base de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc selon les parcelles. Le millésime 2018 se distingue par une climatologie généreuse, avec un été long, chaud et ensoleillé, offrant des raisins mûrs, concentrés et d’une belle richesse aromatique. La vinification, alliant tradition et modernité, préserve la typicité du terroir tout en accentuant la souplesse du fruit grâce à un élevage soigné, parfois en cuves ou en fûts selon les choix du domaine. La robe profonde annonce un nez franc marqué par les fruits rouges bien mûrs, la cerise noire, la mûre, complétés par des notes légères d’épices et une touche boisée discrète ou absente selon l’élevage.

La région de Bordeaux est réputée internationalement pour la diversité et la qualité de ses vins rouges. Située le long de la Garonne et de la Dordogne, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des baies. Les sols argilo-calcaires ou graveleux selon les secteurs offrent un terrain propice à l’expression du Merlot, cépage idéal pour obtenir des vins ronds, gourmands et accessibles dès leur jeunesse. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire et chaque bouteille incarne le savoir-faire de générations de vignerons.

Au niveau des accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s’apprécie particulièrement avec une cuisine simple et conviviale. Il accompagne idéalement une entrecôte grillée, une épaule d’agneau rôtie aux herbes, ou encore un gratin de pommes de terre accompagné de cèpes. Pour une harmonie régionale, il s’accorde très bien avec un magret de canard du Sud-Ouest ou encore un bœuf Bourguignon. Des fromages à pâte pressée comme la Tomme des Pyrénées ou le Saint-Nectaire valoriseront aussi sa structure et son fruit.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Belle-Garde 2018 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin vous semble fermé, afin de laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique et ses tanins fondus. Ce millésime peut se déguster dès à présent ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.