Vins Bordeaux Château Bellevue Malartic - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellevue Malartic 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, en plein cœur de la célèbre région viticole bordelaise. Ce millésime 2020, à l’image des grandes années dans le Bordelais, bénéficie d’une maturité optimale, favorisée par un été chaud et sec. Les cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, composent l’assemblage. Les vendanges sont effectuées à maturité, puis la vinification allie tradition et modernité, avec une macération prolongée et un élevage en barriques qui apporte structure et complexité aromatique. Ce vin dévoile une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de mûre, flirtant avec des notes boisées, vanillées et légèrement épicées en finale.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une douceur régulière et une bonne répartition des pluies, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux ajoutent finesse et minéralité aux vins de la région. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité romaine, et la diversité de ses terroirs permet de produire des vins élégants, harmonieux et aptes au vieillissement.

Pour accompagner le Château Bellevue Malartic 2020, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard rôti au four. Les plats traditionnels de la région, tels qu’une entrecôte bordelaise sauce échalote, sublimeront la richesse tannique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, type Cantal ou Ossau-Iraty, s’accordent également à merveille.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe une bonne trentaine de minutes pour exalter la palette aromatique. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa structure, de sa fraîcheur et de son élégance typique des beaux rouges de Bordeaux.