Vins Bordeaux Château Onesta/Chateau Pioch - fifty FIFTY

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bordeaux, issu de la cuvée fifty FIFTY du Château Onesta/Château Pioch sous l'appellation régionale Bordeaux AOC, se distingue par son caractère authentique et accessible. Élaboré sans indication de millésime, il s'agit d'un assemblage représentatif du classicisme bordelais, le plus souvent composé de merlot et de cabernet sauvignon, parfois complété par du cabernet franc. Ce type de cuvée met l'accent sur la fraîcheur du fruit, la souplesse en bouche et une palette aromatique équilibrée entre notes de fruits noirs et rouges, touches florales et une pointe d'épices douces. Sa vinification en cuves préserve l'expression du fruit et favorise une structure souple, avec des tanins modérés et une agréable vivacité.

La région de Bordeaux, emblématique dans le monde entier, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés jamais trop ardents grâce à l'influence de l'Atlantique. Les sols de cette vaste appellation sont variés, alternant argiles, calcaires, graves et sables, permettant la culture harmonieuse des principaux cépages rouges. Bordeaux doit sa grande histoire viticole à son ouverture sur le fleuve et la mer, facilitant depuis des siècles le commerce des vins et contribuant à la renommée des châteaux de toutes tailles, y compris ceux proposant des cuvées régionales dédiées au plaisir immédiat.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il sera parfait avec une entrecôte grillée à la bordelaise, des côtelettes d'agneau rôties au thym, ou encore un magret de canard. Sur des plats plus simples, il relèvera à merveille une assiette de charcuteries ou un gratin dauphinois. Pour rester local, essaiyez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un poulet basquaise légèrement relevé.

Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Cette cuvée fifty FIFTY se dévoilera ainsi agréable, équilibrée et festive, pour accompagner vos repas en toute simplicité.