Vins Bordeaux Le Petit Baron - Blanc de Noir - 2024

Avis Viniou

Le Petit Baron 2024, en appellation Bordeaux AOC, présente une interprétation originale du vignoble bordelais avec une cuvée Blanc de Noir. Ce vin blanc sec est obtenu à partir de cépages traditionnellement noirs, très souvent le merlot ou le cabernet franc, vinifiés de façon à n’extraire que le jus, sans coloration apportée par la peau du raisin. Ce procédé donne naissance à un vin à la robe pâle et lumineuse, dévoilant un nez délicat de fruits à chair blanche, de fleurs et d’agrumes, avec parfois une pointe de petits fruits rouges en fond. En bouche, la cuvée 2024 se distingue chez Le Petit Baron par sa fraîcheur, son équilibre et une texture ample, soutenue par une minéralité subtile et une finale vive.

Le vignoble bordelais, reconnu mondialement pour la richesse de ses terroirs et la précision de ses assemblages, bénéficie d’un climat océanique doux allié à la diversité des sols, entre graves, argilo-calcaires et sables. Cette complexité géologique profite à l’expression du fruit et à la finesse des vins. L’histoire du vin à Bordeaux remonte à l’époque romaine et la région a construit, au fil des siècles, sa réputation sur la qualité et la constance de ses vins, rouges comme blancs.

Pour accompagner ce Bordeaux Blanc de Noir, orientez-vous vers des charcuteries fines, des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Des plats régionaux comme les asperges du Blayais ou une salade landaise s’harmoniseront également très bien grâce à la fraîcheur et à la vivacité du vin. Plus audacieux, il pourra aussi soutenir une volaille rôtie ou une tarte aux légumes estivale.

Il est conseillé de déguster ce vin jeune, frais mais non glacé, afin de préserver à la fois son fruité gourmand et sa structure. Servez-le entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité. Le carafage est rarement nécessaire, mais le vin révèlera beaucoup de charme dans les premières années suivant sa mise en bouteille.