Vins Bordeaux Baron du Pin - 2023

Avis Viniou

Le Baron du Pin 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet du savoir-faire traditionnel de cette grande région viticole française. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages typiques du Bordelais, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce millésime 2023 se caractérise par sa robe rubis intense et ses arômes frais de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, soutenus par des notes légèrement épicées. Les vins jeunes de cette catégorie conjuguent souplesse, équilibre et fraîcheur, offrant une belle expression du terroir bordelais accessible dès leur jeunesse. La vinification, généralement en cuves inox, préserve la pureté du fruit et la franchise aromatique, tandis que l’élevage court assure une structure agréable sans masquer la finesse du vin.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Ce microclimat, influencé par la proximité de l’Atlantique et la Garonne, favorise une maturation régulière des raisins. Les sols, alternant graves, argiles et sables, donnent naissance à des vins aux profils variés, mais toujours élégants et bien structurés. Bordeaux est une région au riche passé viticole, synonyme de prestige depuis des siècles, et la mention “Bordeaux AOC” garantit un respect strict des méthodes traditionnelles, pour un plaisir renouvelé à chaque millésime.

Ce vin rouge jeune et fruité se marie particulièrement bien avec des plats simples mais savoureux. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard rosé, des côtelettes d’agneau rôties ou encore des charcuteries artisanales. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accord avec une lamproie à la bordelaise ou un poulet basquaise. En fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Brie légèrement affiné, qui compléteront la rondeur du vin.

Pour apprécier toutes les subtilités du Baron du Pin 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa douceur en bouche. À déguster dès aujourd’hui, il saura aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.