Vins Bordeaux Dourthe - Essence de Dourthe - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Essence de Dourthe 2015 est un vin rouge emblématique de la maison Dourthe, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cette cuvée exprime avec élégance la richesse et la complexité des terroirs de l’appellation Bordeaux AOC. Le millésime 2015 est reconnu comme une excellente année à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis de vendanger des raisins à pleine maturité. La vinification est soigneusement conduite pour révéler toute la finesse de l’assemblage, en privilégiant une extraction douce des tanins et un élevage en barriques apportant une dimension supplémentaire de rondeur et de structure au vin.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui est adouci par l’influence de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes. Ce climat favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols, majoritairement graveleux, argileux ou calcaires, confèrent aux vins une belle capacité de garde, de l’équilibre et une typicité remarquable. Bordeaux est également une région riche d’histoire viticole, réputée mondialement pour ses assemblages harmonieux et sa tradition d’excellence qui s’exprime aussi bien dans les grands châteaux que dans des cuvées comme celle-ci, représentative du savoir-faire local.

Ce vin rouge structuré, alliant arômes de fruits mûrs, notes boisées, et tanins enveloppants, s’accorde parfaitement avec des plats de caractère. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit d’agneau aux herbes. Un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, comme l’ossau-iraty ou le cantal, mettra également en valeur sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Essence de Dourthe 2015 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais s’apprécie déjà pleinement aujourd’hui après un léger aération.