Vins Bordeaux Château Tournefeuille - Lalande de Pomerol - Cuvée La Cure - 2016

Avis Viniou

Le Château Tournefeuille - Lalande de Pomerol - Cuvée La Cure 2016 est un beau représentant des vins rouges du bordelais. Issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de l’appellation Lalande-de-Pomerol, ce vin bénéficie du millésime 2016, considéré comme une excellente année dans la région, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé majoritairement de graves argileuses, confère à la cuvée une belle structure, de la richesse et une élégance aromatique. La vinification, traditionnelle et soignée, vise à exprimer toute la finesse des fruits noirs, avec une touche d’épices douces, de cacao et parfois une pointe de truffe qui se développe à la garde.

La région de Bordeaux, et particulièrement la Rive Droite où se situe Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation lente et complète des cépages bordelais, notamment le Merlot, qui s’exprime ici avec rondeur et générosité. Les sols argilo-graveleux sont déterminants dans la profondeur et la complexité des vins. Historiquement, cette zone proche de Pomerol s’est illustrée par ses vins de caractère, souples mais puissants, capables de vieillir avec grâce.

Pour sublimer la Cuvée La Cure 2016, on privilégiera des mets raffinés et savoureux. Ce vin accompagera magnifiquement un magret de canard sauce aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une entrecôte bordelaise. Les spécialités locales, telles que les cèpes à la bordelaise ou un confit de canard, mettront également en valeur sa chair soyeuse et ses parfums épicés. Pour les fromages, préférez des pâtes affinées comme le comté ou le vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité aromatique et de la belle longueur de cette superbe cuvée.