Vins Bordeaux Château Tournefeuille - Lalande de Pomerol - 2017

Avis Viniou

Château Tournefeuille 2017, en appellation Bordeaux, est un vin rouge sec issu majoritairement de merlot, complété par une part de cabernet franc, suivant l’encépagement traditionnel du domaine de Lalande de Pomerol. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps compliqué avec des épisodes de gel, réduisant les quantités mais préservant une belle qualité grâce à un été ensoleillé et sec. Le vin, élevé en fûts de chêne, dévoile un bouquet élégant mêlant petits fruits noirs, prune, notes de violette et un fond légèrement toasté. En bouche, il séduit par sa rondeur, sa matière soyeuse, des tanins déjà bien fondus et une finale subtilement épicée.

Le vignoble de Lalande de Pomerol, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré à influences continentales, favorisant une maturité lente des raisins. Les sols sont ici majoritairement composés de graves, d’argiles et de crasses de fer, conférant un caractère soyeux et une grande finesse aux vins. Cette région, à l’histoire viticole très ancienne et prestigieuse, est réputée pour produire des vins d’une grande élégance, accessibles dans leur jeunesse mais également aptes à la garde, surtout dans un grand format comme le magnum, qui favorise une évolution plus lente.

Ce Bordeaux tendre et racé s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes du jardin, une entrecôte sauce bordelaise ou encore un magret de canard rôti. Pour explorer la gastronomie régionale, misez sur un confit de canard ou un gratin de cèpes. Il s’associera également très bien à des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie truffé ou un camembert affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C, en carafe si possible, pour apprécier toute la palette aromatique de ce joli Bordeaux.