Vins Bordeaux 79230 prahec

Avis Viniou

Ce Bordeaux blanc moelleux, issu de la région viticole de Bordeaux et présenté ici sans indication de millésime, témoigne du savoir-faire traditionnel en matière de vins doux du Sud-Ouest de la France. Les cépages typiques entrant dans la composition de ce type de vin sont principalement le sémillon, souvent assemblé au sauvignon blanc et à la muscadelle. La vendange est conduite de façon à préserver une part de sucre résiduel, obtenue soit grâce à une récolte tardive, soit par la sélection de raisins légèrement botrytisés ou surmûris, ce qui confère richesse, rondeur et délicatesse aromatique. La robe s’habille généralement d’un joli jaune doré, et le nez offre des senteurs de pêche, d’abricot, de fruits exotiques et parfois de miel ou d’acacia. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et douceur permet une dégustation plaisante, avec une finale harmonieuse et gourmande.

La région de Bordeaux possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et son climat océanique tempéré, associé à la diversité des sols (argilo-calcaires, graves, sables), favorise la culture de différents cépages blancs propices à l’élaboration de vins moelleux. Ce savoir-faire, qui s’exprime notamment dans des appellations prestigieuses liées aux liquoreux, se décline aussi à travers les Bordeaux moelleux régionaux, qui offrent des vins séduisants à des prix accessibles.

Ce Bordeaux moelleux s’accordera parfaitement avec une terrine de foie gras, dont il soulignera le fondant par sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il s’apprécie aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou associé à des desserts, notamment une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou une tarte Tatin. Pour rester dans le registre régional, servez-le en apéritif avec du pain d’épices ou quelques cannelés bordelais.

Pour apprécier au mieux ses arômes, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de préserver toute la complexité de ses notes aromatiques et sa texture veloutée. Vous pouvez le déguster dans les deux à trois ans suivant l’achat pour profiter de sa fraîcheur et de son intensité fruitée.