Vins Bordeaux Les Combelles - 2007

Avis Viniou

Le Château Les Combelles 2007 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, région viticole réputée pour ses assemblages raffinés de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2007 a été marqué par un climat estival assez frais, apportant une acidité légèrement plus élevée et une belle fraîcheur au vin. Les sols graveleux et argilo-calcaires typiques de la région contribuent à une structure élégante. Bordeaux est célèbre pour son climat océanique, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant des vins équilibrés. Le Château Les Combelles bénéficie d'une riche histoire, mêlant savoir-faire traditionnel et innovation, contribuant à sa belle réputation.

Pour accompagner ce Château Les Combelles 2007, optez pour une cuisine qui sublime sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf braisé, s'accorderont parfaitement. Un plateau de fromages à pâte dure, tel qu'un vieux Cantal ou un Comté affiné, saura aussi flatter ses tanins. Pour une touche régionale, envisagez un cassoulet ou des cèpes poêlés à l'ail, mariant délicieusement saveurs et terroir.

La température idéale de service pour ce Bordeaux est d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes, révélant des notes de fruits mûrs et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits noirs et une pointe de sous-bois, puis savourez sa structure soyeuse et équilibrée, offrant une finale persistante et harmonieuse.