Avis Viniou
Le Château Grand Village 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, produit sur le domaine familial des propriétaires du très réputé Château Lafleur à Pomerol. Ce vin se compose principalement de merlot, auquel s’ajoute une proportion de cabernet franc, typique des assemblages bordelais classiques. Le millésime 2014 s’est caractérisé par des conditions climatiques favorables en fin de saison, permettant une belle maturité des raisins. La vinification privilégie l’expression du fruit et l’élégance, avec un élevage maîtrisé entre cuves et barriques, apportant structure et finesse au vin.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à une maturation lente et progressive des cépages. Les sols sont variés mais, sur le secteur de Grand Village en appellation Bordeaux, on retrouve une dominante argilo-calcaire, qui apporte à la fois fraîcheur et profondeur aux vins. Bordeaux est une région emblématique, reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins, portées par une longue tradition viticole depuis le Moyen Âge.
Le Château Grand Village 2014, avec sa robe grenat, dévoile un nez expressif de fruits rouges mûrs, de prune, soutenu par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il offre une jolie matière, souple, des tanins fondus et une belle fraîcheur finale. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un confit de canard. Pour explorer les accords régionaux, pensez à un magret de canard ou un poulet rôti servi avec des cèpes.
Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Il gagnera à être ouvert une heure avant la dégustation, voire légèrement carafé afin d’exprimer toute la subtilité de son bouquet et d’arrondir ses tanins. Un vin qui peut encore évoluer en cave mais qui offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.
