Vins Bordeaux Château Petit-Freylon - Cuvée Sarah - 2015

Le Château Petit-Freylon, cuvée Sarah 2015, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, située au cœur du vignoble bordelais. Ce vin se présente dans sa version « cuvée », signe d’un assemblage pensé pour offrir équilibre et complexité. Comme c’est souvent le cas dans cette région, sans que l’information ne soit explicitement confirmée, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, voire le Cabernet Franc. L’année 2015 a été un millésime particulièrement estimé à Bordeaux, caractérisé par une belle maturité des raisins, donnant généralement naissance à des vins généreux, aux tanins souples et à la structure harmonieuse. La vinification, menée avec soin, préserve la fraîcheur du fruit tout en mettant en valeur le caractère du terroir local.

Le Bordeaux dit « régional » se distingue par une diversité de sols allant de graves en bord de Garonne à des terres argilo-calcaires sur plateau. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, assure des maturations lentes et régulières propices à l’expression aromatique et à l’équilibre entre puissance et finesse. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles de tradition, s’illustre dans ces cuvées d’accès, fidèles à l’esprit convivial et accessible du Bordeaux classique.

Pour magnifier le style de ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords simples mais savoureux : un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, un cassoulet du Sud-Ouest ou, plus régional encore, une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’harmoniseront également très bien avec la structure du vin. Si vous recherchez des associations plus légères, une volaille rôtie ou une ratatouille peuvent aussi souligner ses qualités.

Afin d’apprécier pleinement la richesse aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins pour une dégustation optimale.