Vins Bordeaux Les Arguilets - 2015

Le Château Les Arguilets 2015 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation régionale Bordeaux. Sous sa robe limpide à reflets dorés, ce millésime révèle toute la générosité d’un Bordeaux blanc tendre, élaboré dans l’esprit traditionnel de la région. Les cépages utilisés en Bordeaux moelleux sont fréquemment le Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon blanc et/ou Muscadelle, mais la proportion exacte n’est pas confirmée ici. Vinifié en douceur, il offre un style onctueux, marqué possiblement par les arômes de fruits exotiques, d’agrumes mûrs, de pêche ou d’abricot, nuancés de subtiles notes florales et parfois d’une dévoile discrète touche miellée, caractéristiques de ce type de vin blanc doux.

La région de Bordeaux est célèbre pour sa diversité de sols, allant des calcaires aux graves en passant par les argilo-sableux, et bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ces conditions favorisent la lente maturation des raisins, ce qui convient particulièrement bien à l’élaboration des vins moelleux, permettant le développement d'une belle complexité aromatique grâce à la concentration naturelle des sucres. L’histoire des vins blancs doux bordelais remonte au XVIIe siècle, héritant d’un savoir-faire unique dans la vinification des vins liquoreux et moelleux, même en appellations régionales.

Pour profiter pleinement du Château Les Arguilets 2015, privilégiez des accords mets-vins qui sublimeront sa douceur sans l’alourdir. Il accompagne merveilleusement un foie gras poêlé ou un foie gras de canard mi-cuit, en offrant un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Ce vin s’associe aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes (tartelettes, crumbles à la pêche ou à l’abricot), ainsi qu’une cuisine asiatique légèrement relevée, avec une préférence pour les notes sucrées-salées.

Pour la dégustation, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes tout en laissant s’exprimer sa gourmandise. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais un temps de repos au frais avant le service lui permettra de révéler toute sa palette expressive. Ce millésime de 2015, arrivé à maturité, invite à une dégustation conviviale et sensorielle, en toute simplicité.