Avis Viniou
Le Château Grand Renouil 2011 est un vin rouge typique de l'appellation Canon-Fronsac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin se distingue par sa structure robuste et ses arômes profonds qui sont le résultat d'un assemblage dominé par le Merlot, cépage prisé pour ses tannins soyeux et ses notes fruitées. Le millésime 2011, marqué par un climat relativement chaud et ensoleillé, a permis une bonne maturité des raisins, conférant à ce vin une belle complexité et une longueur en bouche. Le terroir de Canon-Fronsac est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est célèbre pour ses vins raffinés et puissants. Le climat océanique tempéré de cette région offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Bordeaux possède une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ancrant sa réputation dans l'excellence et la tradition.
Pour magnifier les qualités d'un Château Grand Renouil 2011, il est conseillé de l'associer à des plats riches et savoureux. Vous pourriez opter pour un canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats au foie gras, spécialités de la région, s'harmonisent aussi parfaitement avec la rondeur et le caractère de ce vin. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, serait également un choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Canon-Fronsac à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et d'apprécier pleinement sa texture. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui offrir une belle oxygénation et révéler toute sa complexité aromatique.
