Avis Viniou
Le Château Argadens 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination qui met l’accent sur la qualité des raisins et des élevages, avec souvent des exigences plus strictes que l’appellation générique Bordeaux. L’assemblage, typique de la région, privilégie le merlot accompagné de cabernet sauvignon et parfois d’une touche de cabernet franc, offrant un bel équilibre entre fruité, structure et souplesse. Le millésime 2019 est réputé pour avoir produit des vins généreux, concentrés, avec une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables : printemps humide, été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, idéal pour la maturité des baies. La vinification au Château Argadens mise sur l’extraction douce afin de magnifier le fruit tout en préservant une belle trame tannique, propice à quelques années de garde.
La région bordelaise, riche d’une tradition viticole millénaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence bénéfique de la Gironde qui modère les extrêmes. Les sols de cette partie de l’appellation Bordeaux Supérieur sont variés, composés d’argilo-calcaires, de graves et de limons, ce qui permet aux cépages bordelais d’exprimer toute leur complexité et de donner des vins à la fois élégants et puissants, dotés d’une bonne capacité de vieillissement.
Château Argadens 2019 accompagne à merveille la cuisine de terroir. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou une daube de bœuf seront sublimés par la structure et la générosité du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux sont également des partenaires de choix, tout comme les champignons farcis ou un gratin dauphinois pour jouer sur les textures et le fondant.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure, afin d’ouvrir ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes boisées et ses tanins soyeux. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais il gagnera encore en complexité après deux à cinq ans de garde.
