Vins Bordeaux supérieur Clos La Providence - La Nuit de la Providence - 2023

Avis Viniou

Le Clos La Providence, Cuvée La Nuit de la Providence 2023, s’inscrit pleinement dans la tradition des Bordeaux supérieurs AOC rouges. Issu probablement d’un assemblage classique de la région, à dominante de Merlot avec un complément de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son expression fruitée. Le vin dévoile une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre et le cassis, relevés par des notes légèrement épicées et toastées selon l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, la structure tannique reste douce tout en offrant de la fraîcheur, ce qui caractérise la vivacité des vins jeunes de l’appellation.

La région bordelaise jouit d’une renommée mondiale fondée sur la diversité et la richesse de ses terroirs. Le Bordeaux supérieur, qui regroupe plusieurs communes de la région, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent un enracinement profond de la vigne, apportant complexité et élégance aux vins. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, avec une évolution marquée par l’essor international des grands châteaux, mais aussi par la valorisation des cuvées plus accessibles et conviviales, telle que La Nuit de la Providence.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur rouge 2023, privilégiez des mets simples mais savoureux. Il s’accorde magnifiquement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, mettront également en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cette ouverture permettra de libérer tout le potentiel aromatique du millésime 2023 et de profiter pleinement de sa jeunesse dynamique et agréable.