Avis Viniou
Le Château Bandop-Perrinat 2023, issu du Bordeaux Supérieur, se distingue par sa cuvée rouge Cuvée Porte Saint Romain. Ce vin sec, typique de la région de Bordeaux, arbore une robe rubis éclatante et se compose majoritairement de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, bien influencé par un climat tempéré océanique, a bénéficié d'un terroir essentiellement argilo-calcaire, idéal pour une maturation optimale des raisins. En termes de vinification, des techniques traditionnelles et une attention minutieuse lors de l'élevage ont permis d'extraire le meilleur du fruit. La région viticole de Bordeaux, reconnue mondialement, bénéficie d'un héritage viticole riche et d'une renommée pour ses rouges équilibrés. Le Château Bandop-Perrinat perpétue une tradition de qualité et d'innovation, doublée d'une histoire ancrée dans le paysage viticole bordelais.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, des plats tels que le confit de canard ou le bœuf Bourguignon rehausseront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les cèpes de Bordeaux, poêlés à l’ail et au persil, s’accorderont également parfaitement, valorisant la complexité du vin. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte à la bordelaise, mettant en avant les atouts du terroir.
Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, servez ce vin à une température idéale entre 16 à 18 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre, respirez ses senteurs de fruits noirs et d'épices, puis savourez ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète.
