Vins Bordeaux supérieur Clos Séric - Cuvée Pauline - 2016

Avis Viniou

Le Clos Séric propose avec sa Cuvée Pauline 2016 un Bordeaux Supérieur où le vin rouge s'épanouit grâce à un terroir bordelais riche et varié. Le millésime 2016, réputé dans la région, révèle un bon équilibre entre tanins mûrs et fraîcheur, typique des assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Bordeaux Supérieur nourrissent ce vin emblématique, produit grâce à des techniques de vinification traditionnelles. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, confère au vin une structure élégante. Le domaine Clos Séric, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole régionale, est reconnu pour produire des vins qui allient finesse et complexité.

Pour sublimer la Cuvée Pauline, envisagez de l'associer à un gigot d'agneau aux herbes ou à un magret de canard grillé, qui compléteront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, créant une expérience gustative authentiquement ancrée dans la gastronomie bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes délicats de cassis et de cuir, puis savourez l'équilibre entre fruité et structure en bouche, avant de profiter de sa finale persistante et élégante.