Avis Viniou
Le Château Jalousie 2022, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin français de prestige. La cuvée Réserve de ce château typique de Bordeaux se compose généralement d'un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, accompagnés de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc qui ajoutent structure et complexité. Ce millésime 2022 est le fruit d'une année marquée par un climat équilibré entre ensoleillement et pluies bénéfiques, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification se fait souvent en cuves inox ou en barriques, ce qui confère au vin une charpente harmonieuse et des tanins tout en finesse.
La région bordelaise est célèbre pour son terroir diversifié, composé de sols argileux et graveleux, idéaux pour le cépage Merlot. Le climat océanique tempéré apporte une touche d'humidité, équilibrée par des étés chauds, propices à des vendanges de qualité. Bordeaux, en tant que région viticole, possède une longue histoire de viticulture, remontant à l'époque romaine, et abrite des terroirs parmi les plus recherchés au monde.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, misez sur des plats traditionnels de la région comme un confit de canard ou encore un entrecôte bordelaise, parfaitement relevés par la structure du vin. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également avec des fromages affinés, type Saint-Nectaire ou Comté, et des plats de viande en sauce, comme un coq au vin.
À la dégustation, pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. L'ouverture du vin une à deux heures avant la dégustation permet aux arômes de bien s'épanouir, révélant ainsi toutes les nuances de son caractère pleinement bordelais.
