Avis Viniou
Le Château Furt nous offre avec sa "Cuvée Excellence" un Bordeaux Supérieur 2016 typiquement ancré dans l'élégance du terroir bordelais. Ce vin rouge est le reflet de son origine, avec un assemblage typique de cépages dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, particulièrement réputé à Bordeaux, lui confère une belle structure et une bouche fruitée avec des tanins bien intégrés. L'absence de techniques de vinification particulières traduit une approche traditionnelle, respectant ainsi l'authenticité du terroir. Bordeaux, réputée pour ses sols gravelly et son climat océanique, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Furt, reconnu dans la région pour son savoir-faire, continue de perpétuer une tradition viticole ancestrale qui valorise la finesse et la complexité.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats qui complètent son profil riche et structuré. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini mettraient en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix parfaits, permettant au vin de se fondre harmonieusement avec les saveurs locales.
Servez ce Bordeaux à une température idéale entre 16 et 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Je vous conseille de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, humez son bouquet de fruits noirs mêlé à des notes épicées, puis goûtez ses saveurs équilibrées et sa belle persistance en bouche. Cette approche complète vous permettra d'apprécier toute sa complexité et son élégance.
