Vins Bordeaux supérieur La Croix Pouillac - 2018

La Croix Pouillac 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge issu principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot qui apporte rondeur et souplesse, complété par du Cabernet Sauvignon, vecteur de structure et de complexité aromatique. Ce millésime 2018, marqué par un été chaud et sec suivi de pluies favorables avant les vendanges, donne un vin généreux, à la robe profonde, dévoilant un nez éclatant de fruits noirs, de subtiles notes épicées et une touche légèrement boisée issue d’un élevage soigné. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont bien fondus et l’équilibre général met en avant la fraîcheur du fruit, témoignant d’un travail de vinification précis, centré sur l’expression du terroir.

Bordeaux Supérieur se distingue au sein du vignoble bordelais par des exigences qualitatives un peu plus élevées que celles de l’appellation Bordeaux, notamment en matière de densité de plantation et de maturité des raisins. Le terroir de cette région repose sur des sols variés, composés majoritairement d’argiles, de calcaire et de graves, qui apportent richesse et complexité au vin. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à l’élaboration de vins équilibrés et aromatiques. L’histoire de Bordeaux est intimement liée au commerce du vin depuis des siècles et l’appellation Bordeaux Supérieur, reconnue pour la qualité de ses vins accessibles et élégants, demeure un symbole de l’excellence de la région.

Par son profil classique et accessible, La Croix Pouillac 2018 se prête à de nombreux accords. Il accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme les lamproies à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac mettront en valeur sa structure et ses notes fruitées. Pour un repas plus simple, il s’exprimera aussi très bien avec des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, je recommande de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Il peut être versé en carafe une heure avant la dégustation afin d’ouvrir son bouquet. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans qui permettra à ses tanins de s’arrondir et à sa palette aromatique de gagner en complexité.