Avis Viniou
Le Château Au Vignoble 2013, classé Bordeaux Supérieur, incarne la richesse des vins de Bordeaux, mariant élégance et complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux Supérieur rouges sont typiquement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques difficiles, exige une vinification soignée pour révéler des tannins souples et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le domaine Château Au Vignoble, bien que discret, a su bâtir sa réputation sur la constance qualitative de ses vins.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 2013, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti accentueront sa profondeur. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un cantal, accompagneront également à merveille ses notes fruitées et épicées. Pour une note régionale, une entrecôte bordelaise à la moelle fera écho à la tradition culinaire de sa région d'origine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. À l'œil, admirez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, explorez ses parfums de fruits rouge mûrs, mêlés à des notes épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux, qui conduisent à une finale persistante et élégante.
