Avis Viniou
Château Cornemps 2015, un Bordeaux Supérieur, tire sa typicité du prestigieux terroir bordelais. Ce vin rouge élégant est un hommage direct aux sols argilo-calcaires de l'appellation, qui bénéficient d'un climat tempéré par l'Atlantique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa puissance et sa rondeur, offrant des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles d'épices. Bien que la fiche n'indique pas le cépage, il est probable qu'il soit un assemblage classique bordelais à base de Merlot et Cabernet Sauvignon. La région de Bordeaux, célèbre pour ses vins d'exception, possède une riche tradition viticole influencée par son climat océanique et son terroir varié. Le Château Cornemps, fort de son histoire et de sa réputation de producteur de qualité, y contribue dignement.
Pour sublimer ce vin, mariez-le à une viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, seraient également des compagnons de choix, mettant en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, comme le brie ou le comté, compléteront aussi la dégustation en sublimant les tanins.
Dégustez ce vin à une température de service idéale entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en prêtant attention à la structure équilibrée et aux tanins soyeux, révélant toute la complexité et la richesse de ce Bordeaux Supérieur 2015.
