Vins Bordeaux supérieur Château Cornemps - 2015

Avis Viniou

Le Château Cornemps 2015 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur, issu d'un terroir reconnu pour sa complexité et sa richesse. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique de l'assemblage, les Bordeaux Supérieur sont généralement produits à partir de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'une météo idéale qui a permis une maturation parfaite des raisins. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, avec des sols variés allant du gravier à l'argile et au calcaire, contribuant à la diversité et à la qualité des vins produits. Le Château Cornemps, bien que discret sur la scène internationale, bénéficie d'une bonne réputation dans la région pour ses méthodes de vinification traditionnelles, offrant des vins bien équilibrés et expressifs.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les fromages à pâte dure comme le comté et le gruyère permettent également d'apprécier les arômes chaleureux du vin. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour des plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui sublimeront les notes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Cornemps 2015, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter, en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche. Chaque étape de la dégustation vous permettra de découvrir les nuances de ce vin élégant et bien structuré.