Avis Viniou
Le Roc du Bel Air 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il intègre les cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Les vins de Bordeaux Supérieur sont généralement issus de parcelles sélectionnées pour leur qualité, avec un potentiel de vieillissement supérieur à l'appellation Bordeaux classique. Ce millésime 2023 provient d'un terroir caractéristique de la région : des sols argilo-calcaires qui contribuent à des vins riches et complexes. La vinification met en avant des techniques traditionnelles, visant à exprimer la typicité du terroir tout en assurant une belle structure tannique.
La région de Bordeaux, avec sa longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, est reconnue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Ce climat maritime, marqué par des hivers doux et des étés chauds, est idéal pour la maturation homogène des raisins, offrant un équilibre parfait entre acidité, arômes et tanins.
Pour accompagner le Roc du Bel Air 2023, envisagez des mets qui sauront sublimer sa structure et son caractère. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte Bordelaise. Des plats en sauce, notamment à base de champignons ou de truffes, se marient également à merveille. Envisagez aussi des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de mettre en avant les arômes fruités et épicés, tout en assurant une bouche équilibrée et harmonieuse. Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de bien s'exprimer.
