Avis Viniou
Le Cru Monplaisir 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, située dans la fameuse région viticole de Bordeaux en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de l'appellation, principalement basé sur les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que l'étiquette ne précise pas l'exactitude du mélange. Le millésime 2012 a connu des conditions relativement équilibrées, bien qu'inhomogènes, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud qui a permis de maintenir une belle maturité des raisins, offrant un vin généreux avec une belle profondeur aromatique. En termes de vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins de Bordeaux Supérieur tendent à bénéficier d’un élevage soigné en barriques, qui contribue à leur structure et leur complexité.
La région de Bordeaux est célèbre pour ses terrains variés, composés principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, qui permettent une excellente régulation de l'eau et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique de cette région, avec ses influences modérément humides et tempérées, joue un rôle clé dans le caractère élégant et équilibré des vins produits ici. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, et les vins de Bordeaux Supérieur s’inscrivent dans cette tradition, offrant généralement une qualité supérieure et une capacité de garde notable par rapport aux Bordeaux standard.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes riches et ses tanins bien intégrés. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cèpes, ou encore un plateau de fromages bien affinés se marieront parfaitement avec ce vin. Les mets régionaux tels qu’un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises seraient également un excellent choix.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Cru Monplaisir 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
