Le Cru Monplaisir 2020 en appellation Bordeaux Supérieur incarne à merveille le style traditionnel des rouges bordelais issus de cette région. Élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc, ce vin exprime la typicité de son terroir grâce à une vinification méticuleuse qui privilégie l’extraction douce et le respect du fruit. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale, donnant des vins à la fois concentrés, généreux et élégants, avec un bel équilibre entre tannins fins, structure et fraîcheur. Les arômes oscillent entre les fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), des notes épicées et légèrement boisées témoignent d’un élevage en barrique maîtrisé, et le palais se termine sur une agréable persistance.
La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle régularité de maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et graves contribuent à la complexité aromatique et à la solidité de la structure tannique des vins. Bordeaux Supérieur se différencie du Bordeaux classique par des exigences qualitatives plus élevées : rendements plus faibles, sélection stricte à la vigne et souvent, des parcelles mieux exposées. Cette région viticole, riche d’une longue tradition vinicole, rassemble de nombreux petits et moyens châteaux, garants d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Bordeaux Supérieur s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pensez également aux fromages à pâte affinée (Cantal, tomme de brebis) qui mettront en valeur ses tanins souples. Pour une touche locale, associez-le à un confit de canard ou à une belle assiette de cèpes poêlés.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Il accompagnera aisément votre repas et pourra aussi être apprécié dans les trois à cinq années à venir pour savourer toute sa jeunesse fruitée, ou vieilli un peu plus pour développer des arômes plus complexes.
