Avis Viniou
Le Château Lajarre 2018, Cuvée Eléonore, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce millésime, élaboré dans cette région emblématique de la viticulture française, est composé d'un assemblage traditionnel des cépages dominants du Bordelais, principalement le Merlot avec une touche de Cabernet Sauvignon, conférant au vin structure et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, avec un été chaud et sec assurant une maturation optimale des raisins, pour une cuvée riche et concentrée. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, joue un rôle crucial dans l'expression aromatique du vin, apportant élégance et finesse.
La région de Bordeaux, mondialement connue pour son climat océanique modéré, bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne. Les influences climatiques, associées à un riche héritage viticole, offrent des vins de grande renommée et typicité. L'histoire de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et sa réputation n'a cessé de croître, faisant d'elle l'une des régions viticoles les plus prestigieuses à travers le monde.
En matière d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur s'accorde parfaitement avec une viande rouge grillée ou en sauce, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux figues ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux, tels que le canard à la sauce argenteuil, souligneront harmonieusement les tanins souples et le fruité du vin. De plus, ce vin peut être accompagné de fromages affinés comme le Camembert ou le Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement le Château Lajarre Cuvée Eléonore 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, mettant en évidence les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes boisées dues à l'élevage en fûts de chêne. Avant la dégustation, une légère aération permettra de souligner encore davantage ses qualités.
