Avis Viniou
Le Château Lajarre Cuvée Eléonore 2017, un Bordeaux Supérieur, incarne l'élégance typique de cette région viticole renommée. Issu d'un assemblage classique de cépages bordelais, cette cuvée propose une magnifique expression de merlot et de cabernet sauvignon, reflétant le millésime 2017. Le terroir de Bordeaux, riche en sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Bordeaux jouit d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Lajarre, avec son histoire alliant tradition et modernité, est reconnu pour produire des vins de caractère, prisés pour leur structure et leur potentiel de garde.
Pour sublimer le Château Lajarre Cuvée Eléonore 2017, optez pour des mets qui complètent sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre sauraient parfaitement rehausser ses notes. En dessert, un fromage affiné comme le brie truffé se mariera à merveille avec sa complexité aromatique. Pour une touche locale, associez-le avec une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui souligne le riche patrimoine culinaire de Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le pendant une heure avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir et développer toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur. Ce vin révèle toute sa personnalité après quelques minutes en verre, prolongeant le plaisir de la dégustation.
