Avis Viniou
Le Bordeaux Supérieur 2022 de La Cave Augustin Florent est un vin rouge français élaboré dans la région viticole emblématique de Bordeaux. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, on peut s'attendre à ce que les cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, composent cet assemblage, apportant richesse, complexité et structure au vin. Le millésime 2022, encore jeune, promet des arômes fruités intenses, des tanins présents mais souples, et une fraîcheur appréciable qui témoigne de la qualité et du potentiel de garde du vin. La mention "Appellation Bordeaux Supérieur" suggère une attention particulière à la vinification, garantissant des pratiques alliant tradition et modernité pour en extraire le meilleur.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Cette région jouit d'une pluviométrie adaptée et de températures modérées, idéales pour la viticulture. Les sols diversifiés, constitués de graves, d'argilo-calcaires et de sables, jouent un rôle crucial dans la qualité des vins produits, offrant une grande variété de nuances et de textures aux raisins.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, des plats de viande rouge sont parfaits, tels qu'un magret de canard grillé ou un bœuf braisé. Les plats de la région bordelaise, comme l’entrecôte à la bordelaise, s'accordent également merveilleusement bien, de même que les fromages affinés comme le brie ou le camembert.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, ce qui permettra de révéler la richesse aromatique et la structure du vin tout en préservant sa fraîcheur. Si possible, une aération préalable d'une trentaine de minutes peut aider à ouvrir pleinement les saveurs.
