Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2004 est un Bordeaux Supérieur rouge, une dénomination qui promet souvent une qualité légèrement supérieure aux Bordeaux génériques. Ce millésime, âgé d'un peu moins de deux décennies, se distingue par sa complexité et sa maturité. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié, il est typique pour un vin de Bordeaux d'incorporer des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ces cépages apportent une structure tannique équilibrée, des arômes de fruits noirs et, avec l'âge, des notes plus subtiles de cuir et d'épices. Les méthodes de vinification traditionnelles de Bordeaux mettent souvent l'accent sur l'élégance et la profondeur, aboutissant à des vins aptes au vieillissement.
La région de Bordeaux, célèbre pour son patrimoine viticole, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés chauds, avec une influence appréciable de l’Atlantique. Le sol est principalement composé de graves, d'argiles et de calcaire, permettant une excellente régulation de la vigne. Bordeaux est une région de renommée mondiale, synonyme de vins de qualité et d'une longue histoire de vinification qui remonte à l'époque romaine.
Ce rouge mûr se mariera à merveille avec des viandes rouges comme le bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord plus régional, on pourrait envisager une entrecôte à la bordelaise accompagnée de sa sauce aux échalotes et au vin rouge. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné apporteront également une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement le Château Beaulieu 2004, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ une à deux heures, permettra au vin de libérer pleinement ses arômes et de dévoiler sa richesse en bouche.
