Vins Bordeaux supérieur Château Gandoy-Perrin - Porte Saint Romain - 2023

Le Château Gandoy-Perrin 2023, Cuvée Porte Saint Romain, est un Bordeaux supérieur rouge issu d’une région de grande tradition viticole. Cette cuvée est typique de l’appellation, présentant un assemblage classique de cépages bordelais, principalement Merlot et Cabernet Sauvignon, probablement complétés de Cabernet Franc. Le millésime 2023 annonce des vins sur la fraîcheur, avec des tanins mûrs et une belle structure, soutenue par les conditions climatiques favorables de l’année, qui ont permis une maturation homogène des raisins. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin met en avant le fruit tout en préservant la typicité du terroir.

La région bordelaise, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la régularité et la complexité des vins rouges. Les sols, composés majoritairement d’argiles, de calcaires et de graves, permettent une belle expression du Merlot, avec de la rondeur et du fruité, tandis que le Cabernet donne de la structure et de la fraîcheur. Héritière d’une histoire remontant au Moyen Âge, la région Bordeaux supérieur est reconnue pour ses vins accessibles, de bonne garde et à l’excellent rapport qualité-prix.

Ce Bordeaux supérieur s’accordera parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest ou des plats traditionnels français. Privilégiez une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti au miel et poivre, ou un confit de canard. Il révèlera également toute sa gourmandise avec un gratin de pommes de terre à la bordelaise, voire un plateau de fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné. Pour une option végétarienne, accompagnez-le d’un parmentier de lentilles et champignons.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour l’aider à s’ouvrir et mieux exprimer ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa belle fraîcheur en bouche. Si vous souhaitez le garder en cave, il pourra gagner en complexité sur 3 à 5 ans.