Vins Bordeaux supérieur Château Bel Air Grangeneuve - 2021

Le Château Bel Air Grangeneuve 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une catégorie qui garantit une certaine exigence de maturité, de puissance et de profondeur typique des meilleurs vins régionaux. Ce vin, certifié biologique, met en avant l’expression authentique des cépages classiques bordelais, souvent un assemblage à dominante Merlot complété par du Cabernet Sauvignon, parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et parfois humides, favorise des vins au fruit vif, à la structure élégante et à la fraîcheur marquée. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires typiques des coteaux bordelais, permet une maturation régulière du raisin et confère finesse et équilibre au vin. La vinification, conduite dans le respect du vivant, avec une attention particulière aux levures indigènes et à une extraction douce, vise à préserver la pureté du fruit et la structure tannique sans excès de bois.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Ces conditions offrent de bonnes maturités, bien que 2021 ait été plus compliqué qu’à l’accoutumée, nécessitant une vigilance accrue au vignoble, notamment en agriculture biologique. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, fief des grands châteaux et de l’art de l’assemblage, dont les Bordeaux Supérieur extraient le meilleur pour offrir des vins accessibles, fins et typés.

Ce Bordeaux Supérieur 2021 accompagnera idéalement des plats de viande blanche en sauce, une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf braisé. On le recommandera aussi sur des fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Cantal. Pour honorer la tradition girondine, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible. Cette décantation d’une vingtaine de minutes révélera toutes les nuances de fruits rouges, d’épices et de notes grillées, pour une dégustation harmonieuse et gastronomique.