Vins Bordeaux supérieur Château Jean Faux - La Dame - 2013

Avis Viniou

Le Château Jean Faux 2013, issu de l'appellation Bordeaux supérieur, est un excellent représentant des vins de cette région prestigieuse. Cuvée La Dame, ce vin rouge est un assemblage typique du Bordelais, même si les détails précis du cépage ne sont pas mentionnés. Généralement, les Bordeaux supérieurs se composent majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, avec un printemps pluvieux et un été chaud, créant des conditions difficiles, mais qui ont permis aux vignerons de montrer leur savoir-faire en sélectionnant rigoureusement les meilleurs raisins pour produire des vins de qualité.

La région de Bordeaux est réputée pour ses sols argilo-calcaires, parfaits pour la viticulture, et son climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui mondialement reconnue pour ses grands crus classés. Le Bordeaux supérieur, bien qu'il n'atteigne pas la renommée de ces crus classés, offre souvent un excellent rapport qualité-prix et une belle expression des terroirs bordelais.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques, tels qu'un magret de canard aux prunes, une entrecôte bordelaise grillée, ou encore un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez opter pour une lamproie à la bordelaise, un plat riche qui se mariera parfaitement avec la structure et l'équilibre du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux supérieur à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses nuances boisées et épicées, qui évolueront gracieusement au fil de l'aération dans le verre.