Vins Bordeaux supérieur Château Coulonge - Juliette - 2022

Le Château Coulonges, Cuvée Juliette 2022, est un Bordeaux Supérieur Rouge issu d’une exploitation certifiée en agriculture biologique. Ce vin, représentatif de l’appellation régionale, est généralement composé d’un assemblage classique bordelais : principalement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Sur ce millésime 2022, la fraîcheur du fruit se marie à une belle maturité, donnant un vin à la robe grenat profond, au nez expressif de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, agrémenté de subtiles notes boisées si l’élevage l’a permis. La bouche est ample et souple, sur des tanins jeunes mais déjà fondus, avec une finale fraîche, caractéristique de son terroir.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds mais rarement caniculaires, ce qui convient parfaitement à la culture du Merlot, cépage roi de la rive droite. Les sols y sont variés, mais on retrouve ici surtout des argiles et graves qui favorisent une belle maturité avec une bonne fraîcheur. Appellation à la fois accessible et qualitative, Bordeaux Supérieur s’appuie sur un riche héritage viticole qui exprime la tradition et la modernité. Château Coulonges s’inscrit ainsi dans cette histoire, valorisant la démarche bio et le respect du terroir.

L’accord parfait avec ce vin rouge élégant se fera autour de viandes rouges grillées, d’un magret de canard ou d’une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou une tomme de brebis. Les plats régionaux bordelais, comme une lamproie à la bordelaise ou une simple poêlée de cèpes, seront aussi sublimés grâce à sa structure souple et son fruité éclatant.

Servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour ouvrir toute la palette aromatique du millésime 2022. Ce vin est déjà plaisant aujourd’hui mais pourra aussi patienter en cave quelques années pour s’assouplir et gagner en complexité.