Vins Bordeaux supérieur Château Clos de l'Abbaye - Cuvée Péra - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos de l'Abbaye, avec sa cuvée Péra 2020, nous offre un Bordeaux supérieur à la robe rouge profonde, caractéristique de cette appellation régionale de Bordeaux. Le millésime 2020, réputé pour ses conditions climatiques favorables, donne au vin une belle structure et une élégance fruitée. Le terroir bordelais est réputé pour son sol gravelo-sablonneux, parfait pour les cépages bordelais typiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Dans cette cuvée, les techniques de vinification traditionnelles révèlent des tanins mûrs et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, contribuant à l'équilibre et à la finesse des vins. Le Château Clos de l'Abbaye jouit d'une longue histoire, ancrée dans la tradition et le savoir-faire viticole, ce qui lui a permis de se forger une solide réputation.

Pour sublimer les saveurs de ce Bordeaux supérieur, des associations avec des plats tels que le magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou des cèpes à la bordelaise seraient idéales. Les tannins présents dans le vin se marieraient harmonieusement avec la richesse de ces mets. De plus, des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un fromage de brebis des Pyrénées pourraient renforcer l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes pour y déceler les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins, en appréciant la longueur finale du vin. Une aération d'une heure dans une carafe pourrait intensifier l'expression aromatique du vin, permettant une expérience de dégustation encore plus enrichissante.