Avis Viniou
Le Château Le Petit Courret 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination qui se distingue par des exigences qualitatives supérieures à l’appellation Bordeaux générique. Sa cuvée 2020, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale), met en lumière la volonté de la propriété de travailler dans le respect de la nature et de la biodiversité. Le vin est élaboré selon les traditions bordelaises, souvent à partir d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages qui confèrent structure, fruité et finesse à l’ensemble. Le millésime 2020, particulièrement clément, a permis une belle maturité des raisins offrant une expression généreuse de fruits noirs mûrs, des tanins soyeux et un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Le Bordeaux Supérieur trouve ses racines sur des terroirs variés, souvent constitués d’argiles et de graves qui favorisent la richesse aromatique et la profondeur des vins rouges. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés modérés, permet une maturation régulière des raisins, garantissant une belle expression du fruit et une acidité naturelle préservée. La région jouit d’une histoire viticole multimillénaire, productrice de grands vins reconnus dans le monde entier pour leur élégance et leur subtilité d’assemblage.
Pour sublimer un Château Le Petit Courret 2020, tournez-vous vers des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, des côtes d’agneau au thym ou encore un magret de canard. Les fromages affinés de la région, tels que le brebis ou le comté, accompagneront tout aussi bien ses notes fruitées et ses tanins veloutés. Pour un accord plus traditionnel, une lamproie à la bordelaise sera parfaite avec ce vin rouge généreux.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et ainsi révéler la complexité de ce beau Bordeaux Supérieur.
